前段时间315确实有新闻曝光空气炸锅致癌的问题，称专家检验到十款空气炸锅中有6款均产生致癌物质，但具体品牌黑名单并没有公布。
香港消费者委员通过用急冻薯条对12款气炸锅进行测试，其中发现在制作成的薯条内每公斤含有102微克至7038微克的致癌物丙烯酰胺，其中一半样本的薯条的丙烯酰胺含量更是超过了欧盟制订的安全基准水平。具体来看，致癌物超标的样品气炸锅品牌分别为：普乐氏proluxury、denki、midea、伊玛牌imarflex、亿世家echome和tsk。
空气炸锅作为一种新兴的厨房电器，主要通过高温空气进行加热，从而达到煎炸烤的效果。虽然空气炸锅主打着“耗油量少、健康、无油油炸”的招聘，但实际上，空气炸锅在加热食物的过程中，温度一般都会高达甚至超过120℃，而产生丙烯酰胺类的疑似致癌物，造成对人体的危害。
不过任何高碳水化合物在超过120℃的高温作用都会产生丙烯酰胺，与放不放油没有关系，就算是放入烤箱或者油锅煎炸也都会有致癌的风险，因此不能一票否决空气烤箱。空气烤箱从口感来说会比较干，缺少水分。因为烤箱内部烹饪空间小，并且通过热风逼出了食物本身的油脂和水分，长时间吃这类食物可能会因为缺水导致皮肤毛孔粗大的问题。
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